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现任中国茶文化研究院院长(总部:北京)、高级政工师。部队转业几十年一直在央企基层党政工团一把手的岗位上。可谓是工农商学兵都当过、酸甜苦辣都尝过......! 人生如茶,煎熬出香,在品茗中感悟真谛,在奋斗中探索真理.根深才能叶茂,志坚方有作为! 任中国茶文化研究院院长后,致力于弘扬茶文化,健康中国人!洒向人间都是爱、茶韵悠长兴中华!

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大连电视台对中国茶文化研究院院长罗大友教授专访视频——喝茶喝出“茶寿”来:好茶为何这么贵?好茶怎么选?(罗大友)健康动起来  

2012-09-16 14:26:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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视频讲座下载:喝茶喝出“茶寿”来:好茶为何这么贵?好茶怎么选?(罗大友)健康动起来

喝出“寿”来01:好为何这么贵?(罗大友)健康动起来YAr洱吧下载VIP讲座
喝出“寿”来02:好怎么选?(罗大友)健康动起来YAr洱吧下载VIP讲座

     饮始于中国,我们的祖先制、饮已有几千年历史,有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。中国人饮,注重一个“品”字。“品”不但带有神思遐想和领略饮情趣之意,也是鉴别的优劣的一道重要工序。如何在茫茫海中甄别品的好与坏,自然就成了一门高深的艺术。品味茗,品味人生,从选择好叶开始。  YAr洱吧下载VIP讲座
  外形:形态统一 颗粒紧细 YAr洱吧下载VIP讲座
  从外形看,要求的色泽、大小、长短、粗细、形状一致,达到整齐划一。如果长短不一,大小各异,很可能是采摘粗放;色泽多变,形状多样,很可能制作粗糙。至于中多西末,或含有杂质,那是制成后筛选不精之敌,此算不得佳茗。白开水一杯,既无味,更谈不上韵味,这种充其量最多只能算是一种解渴的饮料,根本称不上是一种好。然而对于不同品类的叶,有不同的外形要求。绿中龙井要求光、扁、平、直,形若碗钉;眉要求条索紧结、齐一,形如娥眉;红中功夫要求条索紧秀;红碎要求颗粒紧细划一。如果是毛峰类,还得看芽毫是否多,芽锋是否露;如果是炒青,一旦条索松散,表面粗糙,身骨轻飘,片末多,自然算不得好了。这是因为粗老的鲜叶原料是无法做成紧结的条索,而用老嫩不一的鲜叶原料加工而成的叶,自然外形各异,大小不一了。 YAr洱吧下载VIP讲座
  色泽:鲜灵活气 光润明亮 YAr洱吧下载VIP讲座
  从色泽看,不同的类有不同的色泽,就是同一类不同的花色品种,色泽也是不同的。如绿中蒸青要求翠绿,炒青绿呈现黄绿,烘青绿应是深绿。但不论何种绿,都应具有鲜灵活气,灰暗、暗黄、深褐色都是称不上好绿的。绿汤色以嫩绿、黄绿为上,并且清澈明亮。红以乌黑油润为佳,倘若汤红艳明亮,杯四周形成一圈金黄色油圈,那就是上品红了。至于乌龙,则以青褐色光润为好。 YAr洱吧下载VIP讲座
  香气:开神高雅 清香鲜爽 YAr洱吧下载VIP讲座
  嗅香气,香誉称为“天下第一香”,历来为人看重。凡称得上是好者,必须具有讨人喜欢的香气,或清雅,或浓烈,只要令人神闲意远,有开神敞怀之感即可。倘若有杂质有异味,或染有烟焦味,并非出自香,只能使人生厌,又怎能冠以“好”两字。总结历代人经验,好的香气应该是有“四不”,即不庸俗,不浅薄,不单调,不浮躁。这就要求有高雅脱俗的气质、深厚实质的内涵、丰富多彩的变化、和谐协调的层次。倘能如此,无论何种类型的香,都能为人称道。一般来说,绿应具有清香鲜爽之感,其上品还具有板栗香、兰花香等气味。红以嫩香或花香者为好。倘若香气浓烈、持久,质量更佳。乌龙则以浓烈的熟桃香为上乘。 YAr洱吧下载VIP讲座
  味:韵味十足 回味无穷 YAr洱吧下载VIP讲座
  的味和韵,也就是对人口腔的刺激而产生的美感。通常,一杯好必须具备丰富的滋味,它不但要求汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下以后,仍然产生无穷的回味和余韵,从物质上和精神上去满足饮者的追求。在实践中,也有一些,饮时觉得甘甜、润滑,可饮过之后,却没什么回味。所以何为好,很难定论。这是因为是一种嗜好品,饮者各有所求,各有所好。诸如绿汤鲜醇可口,红滋味浓厚、强烈、鲜爽,乌龙的馥郁,花的甘香,白的鲜爽等,都有各自的风味,为嗜者追求。相反,绿味淡、涩口者;红味平、粗淡者,当属粗老之列。 YAr洱吧下载VIP讲座
  不过,尽管如此,但凡称得上为好者,虽各有追求,但也有一个大致统一的标准,这就是虽然各人喜欢的类不一,追求的侧重点各异,或重色,或重香,或重味,或重形,或兼而有之,但在的品质方面,总有某种心理价位、客观标准。总而言之,选购叶时,最好还要与饮者的习惯与嗜好结合起来考虑,这样才能选购到满意的

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